Home

Cocina Gourmet

Food-4


En la cocina de la abuela fue el inicio de una pasión que persiste hasta ahora, los aromas del recuerdo evocan a la canela, el comino tostado, la pimienta recién molida juntos a los sabores del mazapán, buñuelos de miel, Bien me sabe o del pan casero humeante del horno.

Cada temporada del año traía consigo su conjunto de sabores y aromas particulares, es así como el olor a hojas de plátano, pasas, alcaparra, aceitunas, jamón dulce, torta negra llego diciembre "Navidad", dulces figuras de mazapán, asado negro entro enero "La entrada de los Reyes Magos", merluzas nadando en exquisita salsa de tomates, empanada de bacalao, marzo comenzó "Semana Santa", jalea de perfumados mangos, ya estamos en junio y así transcurrían los meses del año que iban de la mano de las temporadas estivales, las celebraciones y la gastronomía familiar.

Con el correr del tiempo esta gastronomía familiar se convirtió en pasión y arte, pasión por la cocina que convivió con las otras actividades profesionales y personales, pero que emergía cada vez con mas fuerzas para imponerse como una forma de vida, los amigos siempre prestos a solicitar este o aquel platillo aconsejaban que tomara en serio la cocina como profesión.

Así en 1995 nació Cocina Gourmet un estilo de cocina que une la tradición de la culinaria venezolana, las tendencias gastronómicas de otras latitudes con las tecnologías del presente, conservando siempre la pureza de lo artesanal y la visión de servicio, manteniendo en perfecto balance el arte culinario y la estética.

En el 2008 se crea Cocina Gourmet Taller Escuela de Especialidades Culinarias, dedicada a la capacitación en técnicas artesanles, en donde la calidad y la exelencia es el norte de cada uno de los talleres que se imparten.

Actualmente se estan impartiendo 21 talleres , 9 seminarios, 12 clases tecnicas profesionales, 4 cursos de tecnicas de administración de Restautración, etc.

Nuestros talleres se imparten tambien en la modalidad "Incompany" cuando se nos solicita que se diseñene a la medidad de las necesidades de la empresa.

Suscríbete al Boletín

Ingresa

Próximos Eventos

Sin eventos